Illatos sült tök provencei fűszerekkel

Ez a gyors és egyszerű tök serpenyőben fog sülni, nem pedig sütőben. Elkészíthető bármilyen tökből, mi a kedvencünket, a hokkaido tököt vetettük be. (A Hokkaido tökről ennél a receptnél olvashatsz.)

A receptet Georgiana Viou séf Ma cuisine de Marseille című könyvében található fokhagymás-kakukkfüves sütőtök recept inspirálta.

Hozzávalók:

• Tök

• 3-4 gerezd fokhagyma

• 2-3 babérlevél

• Néhány szár friss kakukkfű és/vagy rozmaring. Én citromillatú kakukkfüvet választottam.

• Egy fél leveskocka (húsleves, zöldségleves, csontleves vagy erőleves. Persze, ha te főzöd otthon a levest és abból lesz alapleved, az még jobb!)

• Kevés olívaolaj (kiváltható általad választott olajjal)

• Só, bors

• Provencei fűszerkeverék vagy bármi zöldfűszer, amit szeretsz (opcionális)

Elkészítés:

1.        A tököt felvágjuk, kimagozzuk, megszabadítjuk a héjától. Kockákra aprítjuk.

2.        Egy serpenyőben kevés olajon elkezdjük pirítani a babérleveleket, a kakukkfű ágakat vagy egyéb fűszerünket. Egy részét tegyük félre a dekorációhoz. A fokhagymát is az olajra dobjuk felaprítva vagy egészben, kicsit összezúzva, hogy kiszabaduljanak az aromák.

3.        A felkockázott tököt is elkezdjük pirítani az olajon. Mikor kezd pirulni, akkor felöntjük egy pohárnyi vízzel, amiben a leveskocka készült a bevetésre.

4.        Lassú tűzön hagyjuk párolódni 10-15 percig. Le is fedhetjük. Időnket nézzünk rá és finoman keverjük meg. Egy villával ellenőrizzük, hogy elég puha lett-e a provanszi tökünk a 10-15 perc leteltével.

5.        Mikor elkészült, akkor tovább ízesíthetjük a kakukkfűvel, rozmaringgal vagy egyéb provencei fűszerekkel. A provencei fűszerekről ebben az ingyenes online leckében tanulhatsz bővebben.  

Jó étvágyat, bon appétit ! 💛

Ha elkészítetted és megosztod, jelölj meg a @provence_culinart vagy a @baksabernadett Instagramon! 🤩